XANTAR 2026: Salón de Turismo Gastronómico en Ourense

Del 19 al 22 de noviembre, Expourense acoge la 27.ª edición del salón, con showcookings, catas, maridajes, conferencias y mercado enogastronómico.

XANTAR, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, celebra su 27.ª edición del 19 al 22 de noviembre de 2026 en Expourense, en Ourense. Lo organiza Expourense, tiene más de 26 años de trayectoria y reúne destinos de España, Portugal y América Latina en torno a una gastronomía de calidad y un turismo sostenible y saludable. Las fechas las anunció Expourense en FITUR y coinciden con la web oficial.

Qué esperar

• Showcookings de cocina en directo con chefs, también con estrellas Michelin y cocineros tradicionales.
• Catas comentadas, maridajes y degustaciones, con vinos, licores y aguardientes gallegos.
• Conferencias y presentaciones de producto, con tres aulas gastronómicas, un aula de cata y el Túnel del Vino.
• Encuentro Internacional sobre Gastronomía Sostenible y Saludable, Encuentro de Cofradías y Concurso Xantar Gourmet, además de un programa cultural.
• Mercado enogastronómico; la edición de 2025 sumó conciertos diarios y zona infantil.

Jornadas profesionales y público

Según Festivales de España, el jueves y el viernes se dedican sobre todo a las sesiones profesionales y los showcookings, y el sábado y el domingo están abiertos al público con degustaciones. Los profesionales necesitan acreditación previa y el público, entrada de día.

Por qué importa

• Turismo gastronómico. Es una de las citas del sector más importantes del noroeste peninsular.
• Ourense gastronómica. Pone el foco en el producto del interior gallego y en sus vinos.
• Plan de otoño que combina bien con las termas y el casco histórico de la ciudad.

Consejos para ir

• Si vas en tren, la web oficial anuncia un 10 % de descuento en Renfe para viajar a XANTAR.
• Consulta el programa, los horarios y los precios de entrada en xantar.org.

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