Festa do Queixo de Arzúa 2027

La gran feria del queso gallego, con el DOP Arzúa-Ulloa como protagonista, catas, showcookings y conciertos gratuitos. Fechas de 2027 por confirmar.

Arzúa, villa del Camino Francés, es la capital del queso Arzúa-Ulloa, y su Festa do Queixo es la gran cita quesera de Galicia. Un fin de semana entre finales de invierno y principios de primavera, el recinto ferial Terra do Queixo se llena de puestos de queso gallego y de fuera, con catas, talleres, showcookings, concurso de tapas y conciertos gratuitos bajo carpa. Está declarada de interés turístico.

Fechas de 2027 por confirmar. No es una fecha fija: en 2025 fue del 14 al 16 de marzo y en 2026, del 27 de febrero al 1 de marzo. Para 2027 tomamos el primer fin de semana de marzo (5 al 7) como estimación: es una conjetura, no una fecha oficial. El programa de abajo es el de 2026, como referencia, y no es el de 2027; confírmalo en festadoqueixo.org.

Qué esperar: el programa de 2026 como referencia

La 51.ª edición (2026), según Mundo-R, tuvo este esquema:

• Viernes 27 de febrero: concurso de tapas y petiscos y espectáculo infantil.
• Sábado 28: recinto abierto de 11:00 a 20:30; inauguración a las 12:00 con el pregón de Federico Pérez Rey; por la tarde, animación callejera, showcookings del chef Diego Mato, catas y maridajes; por la noche, cinco conciertos bajo carpa.
• Domingo 1 de marzo: abierto de 10:00 a 18:30; torneo de ajedrez, taller de cata de un concurso de quesos, showcooking del chef Iván Domínguez, cata maridada de queso y sake y tres conciertos.

Las catas, talleres y showcookings son gratuitos pero con inscripción previa (info@festadoqueixo.org) y plazas limitadas. Los conciertos también son gratuitos. En el recinto se pueden probar y comprar quesos DOP, otros quesos gallegos y de fuera y productos artesanos.

Historia: medio siglo de queso

La primera edición fue en 1975, y la de 2025 fue la 50.ª, según Metropolitano. No faltó a su cita ni en la pandemia, aunque se adaptó a las normas sanitarias. La feria nació para exaltar los quesos y productos autóctonos de la comarca, con actividades culturales y concursos, y puede mover hasta 100.000 quesos en un fin de semana, según Mundo-R.

El queso Arzúa-Ulloa es de leche de vaca, de corteza fina, sabor suave y ligeramente ácido; tiene forma lenticular, pesa de 0,5 a 3,5 kg y suele llevar una cinta de tela. Obtuvo el sello «Produto Galego de Calidade» en 1989 y la Denominación de Origen Protegida en 1995. Su zona de producción abarca 30 concellos de las comarcas de Arzúa y Ulloa.

Por qué importa

• Un producto con denominación. Da visibilidad al DOP y a los ganaderos y queserías de la zona.
• Cantera musical y gastronómica. Mezcla producto, chefs y música, y reúne a públicos distintos.
• Una feria que mira al Camino. Arzúa es etapa del Camino Francés y la fiesta se acerca a peregrinos y viajeros.
• Calendario de invierno. Funciona en una época de poco turismo para el interior.

Consejos para ir

• Inscríbete pronto en catas y showcookings: las plazas son limitadas.
• Para conservar el queso, 8-10 °C; sácalo del frigorífico unas dos horas antes de comerlo.
• Arzúa está a unos 40 minutos de Santiago de Compostela.
• Confirma fechas y programa en la web oficial.

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